當談到蛋白質來源時，雞肉無疑是王者。根據統計，2023年全球雞肉消費預計將達到9800萬公噸，是1999年的兩倍。這個數字是豬肉增長率的三倍，牛肉的十倍。雞胸肉中的蛋白質含量非常高，一直被認為是瘦肉蛋白的最佳選擇之一。
營養學專家並不吝嗇於讚美雞胸肉的好處。「雞胸肉是最瘦的蛋白質來源之一，每3盎司的份量就提供了28克的蛋白質，比牛排、豬肉、烤火雞、羊肉和烤雞所含的蛋白質還要多。」
攝取高蛋白質飲食有許多好處。不僅能提高新陳代謝，還能令人感到更飽足，減少食物攝取，進而可能幫助減重。此外，充足的蛋白質對於修復、重建肌肉組織及維持肌肉量是不可或缺的。研究顯示，攝取足量蛋白質有助於降低骨質疏鬆症的風險，促進骨骼健康。
在每日的餐盤中添加水果是一件值得稱讚的事情。畢竟，多攝取植物性食物已被證明能顯著降低罹患多種重病的風險，如心血管疾病、肥胖症和第二型糖尿病。即使日常以蔬菜為主，也很有意義去挑選效果最佳的水果。根據美國疾病控制與預防中心（CDC），所有水果皆具有某種層次的健康益處，但某些水果的功效尤其突出。
根據CDC，最健康的水果是番茄。是的，番茄實際上被認為是一種水果！這項結論來自對41種“超級”水果和蔬菜營養密度分數的分析，番茄獲得了20.37分。雖然在整個食品清單中並非最高排名（最高為西洋菜，得分為100），但它是水果榜首。
“番茄富含營養，是抗氧化劑的絕佳來源，尤其是番茄紅素，這與降低心血管疾病和癌症的風險有關，”該結論來自某位營養學專家。番茄還含豐富的維他命C、鉀、葉酸和維他命K。 “當番茄烹煮後，番茄紅素的吸收效果特別好，這使得番茄醬、番茄糊和濃湯成為攝取養分的不錯選擇。其纖維與水分的平衡也有助於腸道健康和消化。”
搭配健康的脂肪（如橄欖油）可以促進養分的吸收。對於喜歡生食的人，把番茄加入沙拉或作為零食，依然能提供豐富的維生素和水分。
CDC名單中另一些水果評分也相當高：檸檬、草莓、橙子、萊姆和葡萄柚。 “莓果——特別是藍莓和草莓——含有豐富的抗氧化劑和養分，也可媲美番茄的健康效果。”某某營養師說道。 “莓果和番茄一樣，含豐富的維他命C和纖維，還額外提供花青素，有助於減少發炎。”
美國農業部建議，大多數成年女性每天應攝取1.5至2杯水果，而成年男性應攝取2至2.5杯。 “並無定量推薦，但每天攝入一個中等大小的番茄或一杯聖女番茄是個不錯的開始。”但要注意，番茄是酸性的，對於某些人而言（特別是易患口瘡的人），過多的酸性食物能刺激口腔或加重這些口腔問題。
對於不喜歡番茄的人（或希望餐桌上有變化），專家建議飲食中多種水果搭配。 “雖然番茄很優秀，與其他水果和蔬菜搭配可以幫助減少酸性引起的潛在刺激，同時提供各種養分。”
低碳飲食持續受到許多追捧者的關注，其中明星效應助長了這股潮流。此類飲食方式強調降低碳水化合物及蛋白質的攝取比例，並提高脂肪的供應比例，目的是讓身體進入酮症狀態，進而燃燒脂肪以獲取能量。雖然這種方法對一些健身愛好者而言是有效的，但長期施行者可能面臨缺乏營養、腎結石等健康風險。
低碳飲食以每天碳水化合物攝取量低於5%至10%為基礎，期望身體處於燃燒脂肪供能的酮症狀態。對於某些健康追求者而言，這類飲食方法有助於迅速減少體重。
紅薯富含維他命A、纖維和抗氧化劑，是一種高營養價值的食物。然而，平均一顆中等大小的紅薯含有約27克的碳水化合物，對於標準的低碳飲食者來說可能不太吻合。
在傳統低碳飲食中，紅薯通常因為碳水化合物含量過高而被排除。然而，針對運動量較大的人群，可考慮進行循環性低碳飲食，每周有一至兩天可以適當增加碳水攝入，以利於恢復能量儲備。
如果仍然想在低碳飲食中享用紅薯，考慮減少攝入量或選擇添加高脂肪的調料，如奶油或酪梨油，以平衡膳食中的宏量營養素比例。
長期依賴低碳飲食可能導致一些健康問題，如營養不足、電解質失衡及心臟問題。盡管這種飲食方式短期內可能有效，但女性及有潛在健康問題的人群應謹慎選擇。
如同紅薯，白馬鈴薯也含有高碳水化合物，但其纖維含量相對較低。對於低碳飲食者，如何巧妙地納入不同馬鈴薯類食物，考驗其碳水攝取控制的能力。
對於追求健康的低碳飲食者，烤製紅薯並使用低氧化的油（如酪梨油）是一個不錯的選擇。而添入奶油或酸奶油則可提升菜餚的脂肪含量。
總的來說，紅薯在標準的低碳飲食中有其限制，但通過控制攝入量及搭配適當的高脂肪配料，可以在一定程度上兼顧營養與低碳的需求。
根據統計，目前全球約有1億2500萬人受到乾癬困擾，因此理應有更多資訊為大眾所知。然而，事實並非如此。乾癬常被誤解為只影響白皙肌膚的人們。實際上，美國的非裔人口中有1.9%受到乾癬影響，拉丁裔人口則有1.6%，而白人則為3.6%。但即便如此，醫學教科書與參考資料中多展示於淺色肌膚上的乾癬案例，這讓人們難以理解深色肌膚上乾癬的呈現方式。
乾癬經常表現為疼痛且瘙癢的鱗屑斑塊，各個膚色患者的表現有所不同。在白皙肌膚上，乾癬通常表現為厚重的紅色斑塊，上有銀白色鱗屑，常見於手臂、肩膀、胸部及腿部。而對於有色肌膚患者而言，乾癬可能呈現紫灰色或深棕色，鱗屑則通常為白色或灰色。
在有色肌膚上，乾癬的恢復過程中可能産生色素沉著斑，這些斑駁的色斑可能是深色或淺色，並會停留數月之久。由於對深色肌膚上乾癬的了解不詳，經常導致誤診。
無論膚色如何，乾癬的治療方法都是一致的。有外用類固醇、光療法、口服藥物和生物制劑（即注射藥物）可供選擇。生物制劑因其能夠有效地控制病情而受到醫生的偏好。大部分此類藥物可以自我注射，讓患者可在家進行治療，減少就診次數。
即便在治療間隙，乾癬的狀況可能依然挑戰重重，但使用經皮膚科醫生推薦的舒緩乳液也許可以暫時舒緩症狀。
每份: 熱量455卡，脂肪21.5克(飽和脂肪4克)，蛋白44.5克，鈉555毫克，碳水23.5克，糖14克(無添加糖)，纖維5.5克
這道菜不僅美味，還富含健康的營養成分。豐富的蛋白質來自雞胸肉，而蔬菜水果則提供滿滿的維生素和礦物質，讓整體餐桌更為豐盛。
隨著健康飲食的風潮越來越受歡迎，外出用餐時尋找健康選擇變得越來越容易了。無論是要遵循生酮飲食還是其他健康飲食計劃，現在有許多餐廳提供迎合這類需求的選項。
根據營養專家 Amber Pankonin 所言，越來越多的餐廳為顧客提供低碳水化合物或生酮友好的餐點，這使得外出用餐不再像以前那麼具挑戰性。你只需在選擇餐點時稍微有些創意，並且了解一些簡單的替換技巧。
舉例來說，跳過那些顯示「裹麵包屑」或「鍍層」的食物，以及以麵條或飯為基底的碗裝餐點。此外，任何看起來像是「釉」的食品最好都避開，因為這可能含有大量的糖分。套餐中的漢堡可以不使用麵包，說再見給薯條，而沙拉將成為你新的基本配菜。
除了這些基本技巧，還有一些進階建議可以讓你的餐點更符合健康飲食。選擇簡單的替代品，例如以花椰菜飯替代普通白飯，或是避免加糖的醬料。永遠不要害怕自製自己的餐點，例如用蔬菜製作的煎蛋餅或是不用麵包屑的沙拉。
看一下由專家們推薦的一些餐廳食物：
Panera Bread 夏威夷火腿巴拖：加入滿滿的火腿、火烈鳥鹽和綠色熱帶蔬菜，卡路里低但非常美味。
Olive Garden 義大利沙拉：不要油炸的雞肉配上羅勒和鷹嘴豆泥。
Chipotle 生酮沙拉碗：豐富的蔬菜與濃厚的鳄梨醬，讓你感受到味蕾的舞動。
Universal Noodles 味噌雞肉湯：清淡健康的日式選擇，味噌提供充足營養和美味。
Freshii 大豆意麵：以豆腐為基底的麵食，低糖低卡健康又有滿足感。
這些選擇不僅美味，還能滿足你的健康飲食需求。無論你選擇在哪裡用餐，都可以藉由專家的指南確保餐點符合你的健康生活方式。
酪梨不僅僅風味獨特，還富含健康脂肪與鉀，成為現代飲食的明星食材。換掉傳統的奶油或果醬，在吐司上抹上酪梨，既快速又美味，何樂而不為？尤其是在Instagram上，我們經常可以看到各種創意無限的酪梨吐司做法。以下幾個絕妙搭配也許能激發你的靈感。
酪梨的熱量雖然高，但它豐富的營養成分讓許多人視其為健康選擇。清晨，為你的一天注入新能量，為你的吐司添加新鮮的點綴。
將梨子、菠菜、羊乳酪與紅椒粉灑上去，不僅增添風味，還能補充多種營養元素。這種結合方式滿足味蕾的同時，保持著飲食的平衡。
切片的酪梨鋪在吐司上，撒上一點莫薩里拉芝士，讓你的味覺徜徉在醇厚的奶香與酪梨的清新中。
這種版本可以讓喜歡蕃茄的人一飽口福，因為它味道濃郁又色澤誘人，讓生活增添一點刺激。
為酪梨吐司加入石榴籽、海鹽、萊姆與羅勒，不僅增添一股酸甜的層次感，還讓這道早餐充滿視覺的吸引力。
將羅勒橄欖油香蒜醬與酪梨搭配，將健康與美味提升到另一個層次，讓早餐充滿生機與活力。
