用餐計劃對你意味著什麼呢?
是否讓你想起那些時候伏在廚房桌上,四周堆滿便利貼和食譜書,感到壓力倍增的畫面?
或許,你最常做的就是在回家途中的便利商店買個速食餐,這還是在你特別有條理的時候。
然而,如果你的目標是維持均衡飲食、減少食物浪費並節省一些錢,那麼用餐計劃便是你的秘密武器。據 WRAP 的數據,每年約浪費 1,000 萬噸食物,其中 70% 本可以被食用。這相當於丟掉了 200 億英鎊,這可是相當數量的品牌運動服。
這麼做所引發的環境問題顯而易見:食物生產等同於溫室氣體排放,所以浪費食物實際上是在無謂地破壞環境。而若這仍無法說服你,WRAP 還指出,避免不必要的食物浪費相當於將每四輛車中的一輛從道路上移除。
此外,僅英國就有 840 萬人難以負擔食物,而你可能正在把那袋未開封的枯萎菠菜扔進垃圾桶。
因此,用餐計劃值得你不僅僅是考慮。像是盡自己所能消滅塑料污染,減少食物浪費應該成為你環保和健康目標清單上的首要事項。
提醒:你的第一個用餐計劃嘗試需要耐心和時間,但一旦你對一兩週的用餐計劃上手,便會覺得這一切的努力都值得。我們喜歡在週五做計劃,週六購物,週日預備食物;這樣的安排讓生活更簡單—但找到適合你的方式,你才更有可能堅持下去。
為了幫助你有個好的開始,我們收集了18 個用餐計劃建議,涵蓋如何編寫完美的購物清單到你真的需要在廚房儲藏櫃中擁有的物品。
用餐計劃圍繞你的生活
滿滿的會議?課後俱樂部和食物預備時間如何搭配?是否安排了朋友的社交晚會?設計你的每週用餐計劃以滿足該週的需求。檢視忙碌的日子,例如,或許你想要在早晨將一些食材放入慢鍋,回家時即可享受一鍋燉料理;如果有外出用餐的計畫,可適當減少計畫中的用餐數量;如果計畫了一個緊張的會議,做一道新食譜可能是你所需要的放鬆方式——也可能不是。找出您的最佳方案。
從冰箱開始
選擇有共同食材的食譜,不要隨便挑選,也不抱最好結果的期望!家裡冰箱、冷凍庫和櫥櫃中的食材可以構成一道菜的基礎?本週的天氣預報如何?您需要(或想要)準備多少餐?如果您不擅長計畫用餐,從早餐開始逐步嘗試:第一週計劃早餐,然後加入午餐和晚餐。
擁有你的招牌食譜
"我最通用的醬料就是綠醬了,"Lang 說。"這種綠色醬料色彩和味道都很豐富,可以使從炒蛋到烤雞的一切變得更加美味。買一束軟草本植物,如香芹、羅勒或薄荷,將葉子與蒜瓣、幾個酸豆和兩塊醃鳀魚一起切碎。加入一小茶匙芥末、一點橄欖油和一點醋。調整口味,直到找到你喜歡的組合。"
實例分享
案例一,忙碌的上班族瑪莉亞,她總是感覺下班後筋疲力盡,無法想出晚餐吃什麼。採用了用餐計劃後,她發現自己可以預先準備一些食材來減少烹飪時間。她特別喜歡用周末時間預備一些中餐,這樣她每星期都能有更多時間享受屬於自己的夜晚。
案例二,是一位大學生湯姆,他住在共用宿舍裡,常常浪費很多食物。開始用餐計劃後,他發現和室友們分享用餐計劃,能夠有效地管理食材和創造一些有趣的共用晚餐。從而節省更多開支來為他的學習投資。
案例三,是一位家庭主婦安娜,她曾經面對每日不斷重複的家常料理感到沉悶。然而,她設計了一周主題餐點計劃,像是心靈夜、烤肉日、墨西哥星期三等,這讓她和孩子們探索新的口味,保持用餐樂趣。
常見問題解答
答案:不需要很長時間。只要開始計劃你的一餐,選擇靈活且能運用現有食材的食譜,就能開始看見成效。
答案:開始可能會稍稍提升準備時間,但一旦熟悉流程,會省去在購物和料理上的大量時間。
答案:初期可能需要 1 到 2 小時的時間,但通常只需 30 到 45 分鐘。
答案:試著邀請他們參與挑選與制定食譜。共同參與增強了動力與合作。
答案:保持靈活,如果某餐無法實現,當做未來的餐準備或創新調整菜單即可。
專業評價
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營養師 蔡依芳:
評分:4.5
"非常棒的文章,填補了許多飲食計劃知識上的漏洞。"
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公司主管 王志豪:
評分:4.0
"閱讀後立即實施,我發現節省了不少時間和金錢。"
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全職媽媽 李雅慧:
評分:5.0
"對於想要管理家庭預算和健康攝取的媽媽們來說,不可或缺的指南。"
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大學生 林哲宇:
評分:4.5
"從文章中學到了不少實用技巧,我現在更善於安排我的膳食了。"
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退休者 許柏偉:
評分:3.5
"內容有趣,雖然我們家用不到這麼多計劃,但仍然值得一讀。"
讀者留言
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讀者 Jenny Wu:
"這正是我想要改善的地方!感謝分享。"
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讀者 劉鈞洋:
"用餐計劃對於終身受益,這些建議超讚!"
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讀者 黃小明:
"我已經準備好讓生活更有規律了,讚啦!"
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讀者 陳美麗:
"從現在開始,不再浪費食物了,太有幫助的一篇文章。"
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讀者 吳天宇:
"非常實用的指導,現在購物都更有目的性了。"
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