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來台灣的甜點新革命:全球頂級甜點品牌Pierre Hermé在台信義開店

作者: 甜點愛好者
2025-01-08T14:48:34.007287+00:00

去年底,法國著名甜點品牌Pierre Hermé在台灣舉辦了一場短暫的快閃活動,吸引了眾多甜點愛好者蜂擁而至,為一嚐正宗巴黎口味不得不排上數小時。然而,日前傳來的好消息是:這位被譽為巴黎傳奇甜點大師的品牌即將在台灣開設永久店鋪,選址為台北信義區新光三越A9,開幕時間預計在月底前。在創造夢幻般甜點美味的背後,Pierre Hermé是如何從一名學徒成為業界翹楚?跟隨我們的腳步,透過這七大特色重新認識這位甜點界的傳奇人物。

法國甜點界的顛峰

Pierre Hermé這個名字不僅是巴黎最具代表性的馬卡龍代名詞,背後更是一位百年甜點傳承的第四代接棒者。他14歲時便被著名的法國甜點師Gaston Lenôtre收為徒弟,自此展開了他精湛的糕點旅程。不久之後,他在Fauchon及Ladurée等知名甜點店累積了豐富的經驗,並於1998年創立了Pierre Hermé Paris。

屢獲殊榮的甜點師

作為頂級甜點師的Pierre Hermé,於2016年被《世界50家最佳餐廳學院》評選為全球最佳糕點師,當年更被《浮華世界》列為全球最具影響力的50位法國人之一。在2021年,《富比士》雜誌的法國企業家受歡迎排行榜中,他榮獲第四名殊榮。

為甜點注入高級時尚

在巴黎街頭,接近時裝般華麗的甜點隨處可見,這一趨勢的開創者正是Pierre Hermé。他將高級訂製时尚理念引入甜點製作,給予每款甜點以藝術般的詮釋。他曾表示,創作高級甜點就如同設計時尚,每一件都從一張白紙開始,以其深厚的味覺理解賦予嶄新的感官体验。

巧思重現甜點藝術

Pierre Hermé的甜點系列一貫以巧妙獨特著稱。他引入四個經典系列:以季節為靈感的「Coloection de saison」,凸顯標誌性作品的「Coloection signature」,使用珍稀食材的「Coloection création」,以及利用基礎食材重新設計的「Coloection Infiniment」。

不只是馬卡龍的王國

儘管馬卡龍為Pierre Hermé最為人熟知的產品,但僅止於此則未免狹隘。他的企業展示了一家集創新於一身的高級甜點公司,其經典的「玫瑰覆盆子可頌」便是將精緻的外表和細膩的內餡巧妙結合的完美例證。

不得不買的美味

身為經典作品代言的馬卡龍中,最受青睞的要數「玫瑰荔枝覆盆子」,它的酸甜層次感搭配獨特的花香脾性,形成了一道無與倫比的口味。此外,「百香果牛奶巧克力」及「千層酥榛果牛奶巧克力」也是Pierre Hermé取得市場成功的重要因素。

探索更多甜點秘密

對Pierre Hermé來說,馬卡龍猶如一扇口味創新的大門,讓人們得以在舌尖上享受迥然不同的滋味旅程。他結合香水、稀有食材與文化風情,每一季持續推出新款如Fétish、Veloutés等系列作品,以嚴格的原料甄選提供極致味蕾享受。

常見問題

什麼是Pierre Hermé最有名的產品?

Pierre Hermé最有名的產品是他的馬卡龍。

Pierre Hermé的甜點在哪能買到?

在Pierre Hermé的實體店和網上商店都能買到他的甜點。

Pierre Hermé的甜點設計靈感來自哪裡?

他的靈感來自香水、稀有食材和文化風情。

Pierre Hermé在哪年創立他的品牌?

Pierre Hermé在1998年創立他的品牌。

Pierre Hermé在哪些餐廳累積了經驗?

Pierre Hermé在Fauchon和Ladurée累積了豐富的經驗。

相關評價

張芸
2024-06-03 15:36

能體驗到這些越來越多的高級甜點實在是讓人興奮。


劉明華
2024-06-09 17:24

不只是馬卡龍,也期待品嚐到其他創意甜點。


王佳怡
2024-09-10 03:00

從中學到了很多關於甜點的製作和文化。


陳昇
2024-02-25 21:13

非常不可思議的甜點藝術,麥卡龍棒極了!


李婷
2024-12-27 15:04

期待能在店裡買到最新的馬卡龍口味。


相關留言

小明
2024-05-10 22:48

終於不用再大排長龍,台灣也能買到這家頂級甜點。


阿美
2024-11-06 11:40

每次看到馬卡龍都忍不住流口水。


小華
2024-08-20 17:44

朋友推薦我來這裡了解更多甜點知識,真是沒讓我失望。


小莉
2024-10-02 00:43

期待新光三越開幕,那肯定是一大盛事。


小俊
2024-02-20 11:42

文章讀來實在有趣且長知識,感謝分享!


探索烘焙魔力:私廚課程中的甜蜜藝術

【私廚甜點課:喚醒妳的烘焙天賦!】進入烘焙的世界,正如踏上了一場神秘的旅程。在這個過程中,原來的麵粉、雞蛋、和糖,經過揉捏與混合,經過烤箱的高溫洗禮,最終化身成為一場場味蕾的盛宴。April老師的私廚甜點課程為學員帶來三款人見人愛的甜點——充滿經典口感的「波士頓派」、細膩清新的「蜂蜜檸檬瑪德蓮」,以及福音齊至的「法芙娜巧克力蛋糕」,每一款都將烘焙的樂趣表達得淋漓盡致。在課程中,April老師分享了許多獨門技巧,帶領學員打破「做甜點很麻煩」這種誤解,邀請大家一起體驗烘焙的美好,感受那份渾然天成的烘焙魅力。

波士頓派的魅力

波士頓派是一道經典的甜點,在April老師的巧手下,它更顯得格外迷人。其柔軟的蛋糕體與滑順的奶油餡完美結合,讓人忍不住一口接一口。

蜂蜜檸檬瑪德蓮的清新

希望帶給生活一些清新的感覺?那麼蜂蜜檸檬瑪德蓮是絕對不能錯過的選擇。伴隨著烤箱中的香氣,瑪德蓮出現了完美的凸肚臍,讓人一見傾心。

法芙娜巧克力蛋糕的獨特風味

April老師獨特運用橄欖油取代傳統奶油,為法芙娜巧克力蛋糕增添了一道健康的光環。這種特別的做法不僅不失美味,反而更添一抹自然風味。

與April汽水話甜美世界

除了實際的甜點製作技巧,April老師在課程中還分享了各種關於選材、工具選擇及存放的小撇步,讓大家不僅在課堂上學習到烘焙,更能將這些知識應用到日常生活中。

通過此次的私廚甜點課,學員們不僅掌握了甜點的基礎技巧,更發現了自己內在的烘焙潛能,並在這充滿香氣的時光中綻放屬於自己的烘焙力量。


【推薦必吃】台北巧妙甜點店:蜜菓屋的獨家美味探秘!驚喜滿滿,甜點控們準備尖叫吧!

在台北的甜點界中,蜜菓屋如同一顆閃閃發亮的明星,以其獨特的風格與多變的口味折服了無數愛好者的心。這家店不僅僅是一個甜點專賣店,更是一個讓顧客體驗驚喜與溫暖的地方。蜜菓屋的故事開始於2020年,那時正值全球動盪,但主理人Amber卻看見了這期間的契機,進而開啟了一段甜點冒險。

蜜菓屋的誕生與冒險

Amber自小熱愛烘焙,雖然她的正職受到疫情衝擊而暫時中止,這反而成為她回歸初心的契機。在一次巧合的機會下,她決定將自己的烘焙愛好轉化為事業,創辦了蜜菓屋,開業至今已吸引了許多忠實粉絲。

引領潮流的迷人店鋪設計

與Ruby’s相似,蜜菓屋也位於光復南路,但其設計風格卻以現代摩登搭配溫馨元素為主,透過巧妙的室內設計和燈光效果,讓每位踏入的顧客都能感受到家的溫暖與幸福。

舌尖上的小確幸

蜜菓屋的甜點品項繁多,涵蓋了從經典口味到創新組合,且不斷推陳出新。每月會推出新口味,讓顧客有更多的選擇。就如Amber所言,她希望用甜點帶給顧客每一次光顧都是一場感官的盛宴。

特別推薦的招牌甜點

特別值得一提的是蜜菓屋的「蜂蜜檸檬塔」和「千層薄餅」。蜂蜜檸檬塔的酸甜搭配讓人欲罷不能,而千層薄餅的酥脆口感則令人陶醉,是來店顧客一定要嘗試的品項。

顧客最愛的選擇

其中,根據銷售排行,最受歡迎的是「抹茶紅豆拿破崙」和「黑巧核桃杏仁餅」。這些甜點不僅滿足味蕾,更是一場視覺盛宴。

蜜菓屋的甜點在顧客心中不僅是一份食物,還是一份傳遞幸福的載體,每一口都是Amber對於烘焙的熱愛與投入。


虱目魚湯暖心指南:溫暖冬天的首選

虱目魚湯的魅力

冬天最溫暖的味道,就是那一鍋熱騰騰的虱目魚湯。虱目魚屬於暖水魚類,在台灣以及東南亞有著廣泛的愛好者。它不僅僅是因為其獨特的味道和口感,更因為其帶有滿滿的心意和溫度。

虱目魚湯的健康益處

虱目魚因為豐富的蛋白質、維生素和礦物質,被譽為“牛奶魚”。營養專家推薦其四大優點:增強免疫力、促進新陳代謝、幫助腦部發展以及降低中風風險。這款湯不僅適合所有年齡段的人享用,還特別適合在寒冷的冬季食用。舉例來說,醫生常常建議老人及腦力工作者多吃魚類以保護認知功能,而虱目魚正是理想的選擇。

精選虱目魚湯食譜

許多家庭主婦和美食達人都樂於分享他們私藏的虱目魚湯食譜。從傳統的清湯版本,到加入豆腐和青菜的創新吃法,每一碗湯都呈現出不同的風采。

例子一:簡單虱目魚湯食譜

這是一個在台北夜市中,擁有多年傳承的虱目魚湯鋪名作的食譜:

  • 材料:
  • 新鮮虱目魚 600克
  • 老薑 5片
  • 炸蒜酥 2湯匙
  • 蔥花 一把
  • 鹽 少許

夜市中的虱目魚湯

參觀台灣的夜市,一定不能錯過虱目魚湯。多數老街的攤位中,有些已潛伏多年,默默地帶給顧客最經典的滋味。無論是本地人還是遊客,總是排著隊伍,期待著那一碗魂牽夢縈的魚湯。像台南的阿婆魚湯,就因其特殊的熬煮時間和獨特的海鹽風味而聞名。

三個動人的故事

  1. 老爺爺與他的夜市攤位 老爺爺年輕時開始在夜市賣虱目魚湯,幾十年來從未懈怠。當地居民都習慣品嚐他的湯,認為是“每天幸福的味道”。

  2. 家庭料理的傳承 小潔從母親那裡學會虱目魚湯食譜後,開始為自己的家人製作這道菜,每個周末都成為一家人聚餐的必備,她覺得這不僅僅是飲食,還是一種心靈的慰藉。

  3. 留學生的思鄉之情 在國外的台灣留學生阿明,每當思鄉情緒湧現,就開始購買當地的材料來嘗試重現這道台灣家鄉菜,並在研究所中分享給同學們,讓異國他鄉的小圈子都能感受到家的味道。


咖哩大爆發!超商、美食街與咖啡廳的咖哩饗宴

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中秋佳節不用煩!盤點台北高CP值燒烤店,不到300元享受豪華大餐

中秋節即將來臨,對許多人來說,這是一個聚會和享受美食的黃金時刻。雖然家庭烤肉充滿樂趣,但準備食材和收拾善後的繁瑣,可能讓不少人望而卻步,不小心預算還會超支。為了幫助大家解決這個困擾,我們精選了6家位於台北的高CP值燒烤店,讓您可以輕鬆享受中秋佳節的美味燒烤。

哞哞屋和牛燒肉

位於台北市萬華區的"哞哞屋和牛燒肉",不僅以和牛燒肉聞名,中秋期間還精心推出海鮮吃到飽。提前預約,即可升級體驗北海道的巨大帆立貝和東石大鮮蛤的無限量供應,更有機會以優惠價格加購加勒比海巨大龍蝦,讓您在燒烤的同時也能享受鮮美海味。

金洹苑

"金洹苑"在台北市大安區,提供全新系列的頂級燒烤選擇,在嚴選的和牛沙朗外,更有法國海螺等高級海鮮料理。消費者甚至有機會獲得"牛肉禮盒",為您的中秋節增添更多美味佳餚。

咚咚家dondonga

位於光復南路的"咚咚家dondonga",專門提供道地的韓式烤肉,特別是其招牌五花肉,讓人可以品嚐到韓國的地道風味。若您鐘愛韓式料理,這家店不容錯過。

熊一燒肉

在西門的"熊一燒肉",以實惠的價格提供眾多美味選擇,已成為小資族和學生的最愛。提前預約還能享受豪華燒肉方案的升級,讓您滿足口腹之欲的同時不傷荷包。

新村站著吃烤肉

從韓國引進的"新村站著吃烤肉",在台北信義區提供地道的韓國風味,即使沒有座椅,品嚐其獨特醬料浸泡的帶骨牛小排,也能讓人直呼值得。

燒肉中山

"燒肉中山"以精緻的燒烤選擇受到不少食客青睞,這家店匯集了來自世界不同地區的頂級食材。餐前特調的"中山茶"更成為用餐前的小驚喜,增添了整體的用餐體驗。

結論

無論您心儀哪家燒烤店,這些台北地區的高CP值選擇,無疑能在中秋佳節為您帶來豐富的美食體驗。


古早味小吃進化論:從巷弄到社群的美味傳奇

在現代城市中,許多具有悠久歷史的古早味小吃,正在經歷一場從巷弄美食演變成為社群熱議話題的奇妙變遷。在這篇文章中,我們將探索這些獨具特色的美味如何在時間的流轉中保留其獨特風味,並在數位時代找到自己的新定位。

歷久彌新的美食傳承

在台灣,各種古早味小吃始終受到當地與訪客的喜愛。這些小吃不僅僅是一種飲食選擇,更是承載著文化歷史的載具。例如,聞名的碳烤「放屁豆」便是在基隆多年的經典零食,其獨特的口味與背後的祖孫傳承故事令人難以忘懷。這種小吃不僅在當地居民中流行,甚至吸引了來自其他城市的旅客前來嘗鮮。

餐車文化的演變

隨著時間推移,古早味小吃的販售形式也在不斷演變。由於流動攤販的靈活性,傳統餐車攤販得以保留並現代化。從推著手推車走街串巷到固定在某一區域,這些古早味攤販如今更具移動性和趣味性。社群媒體的興起,也使得這些小吃能夠快速獲得關注,引發人們的分享和討論。

例子:三位傳奇小吃攤主的故事

  1. 放屁豆阿嬤的愛情故事:一位年逾古稀的攤主,她的碳烤碗豆在基隆聞名已久。她的手藝傳承給了孫女,並成為當地的傳奇。

  2. 大麵炒兄弟:位於台北的兩兄弟攤販,以濃厚的家族情感和只有他們獨有的烹調秘方聞名,每次開攤總是吸引大批顧客。

  3. 豬肝腸夫婦檔:這對年邁的夫妻始終堅持親自選材並製作,他們的古早味腸粉成為日常早餐的必備品,廣受讚譽。

社群媒體對古早味的影響

在社群媒體的助力下,這些古早味不再僅限於當地甚至是街頭巷尾的熟客,任何人只要在家中透過手機攝取資訊,即可得知哪裡有有趣的美味。這場由底層向上的美食運動,正在重新定義現代人對於「懷舊」的渴望與追求。

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