隨著現代人對飲食健康的重視，美食不再僅是味蕾的滿足，而是身體健康的重要關鍵。以護士轉型為健康影響力者的安潔拉·李為例，她將日常的生活點滴分享在社群媒體上，並將這些心得結集成了一本書《健康醫食手冊》，這本書迅速成為健康飲食愛好者間的熱門話題。

這本書的編排非常有趣，分為兩大部分：『日常高效』和『廚房慢活』。「日常高效」中包含了快速且營養豐富的早餐、可攜帶的午餐，以及不用耗費太多時間卻美味十足的晚餐。而在「廚房慢活」部分，則充滿了可以放鬆心情、與家人朋友共享的精緻菜餚。

安潔拉透過實際的食譜，強調了預防醫學與日常飲食的重要性，並提出了如何透過自製料理降低慢性病發生風險的獨到見解。書中有超過120種食譜，即使是烹飪新手也能輕鬆上手，而每道菜都能提升飲食中的營養價值。

在一次四天的食譜挑戰中，我嘗試了《健康醫食手冊》中的幾道菜：首先是經典的巧克力香蕉煎餅，再到令人驚喜的地瓜與花生湯，還有適合愛吃零食者的烤茄子鷹嘴豆泥和巧克力燕麥餅乾，每道料理都有其獨特之處。

嘗試這些菜色的過程中，我特別驚訝於食材的簡單與烹飪方法的易學，同時也感受到每一道菜所帶來的健康與滿足。安潔拉用實驗精神讓健康飲食成為每個人的日常習慣，這不單適合熱愛料理的人，也為那些忙碌的都市人提供了一種簡單方便且健康生活的方式。接下來，我將回顧這一次愉快的烹飪體驗，並與大家分享幾則讀者的評價和意見。

隨著這本書帶來的健康飲食浪潮，我們也看到越來越多人在意健康、關心飲食的趨勢。透過這本『健康醫食手冊』，希望能讓更多人受益，讓健康生活輕鬆成為每一天的選擇。

當你開始低醣飲食時，毫不意外的是：你會食用大量優質的脂肪，減少碳水化合物的攝取，並學習了解什麼是宏量營養素。然而，這裡有一個你在開始之前可能無法預料的部分——這可能只需改變你的心理觀點，甚至提升你的自信心。

這一觀點的鮮活例子莫過於作者兼低醣飲食博主蘇珊·瑞恩，正是她的新書《超越簡單低醣飲食》完美闡述了這一點：當你改變營養計劃並開始投資於自己的健康時，你所經歷的心理轉變。

在她的新食譜兼低醣指南兼自助讀物中，瑞恩詳細描述了她在採用低醣飲食後所經歷的非預期的自我發現，以及如何在低醣飲食的過程中提升整體健康，如果你感興趣的話。

這本食譜

《超越簡單低醣飲食：重塑心態與發現價值，附低醣飲食指南和100+簡易食譜》（Victory Belt Publishing），現已推出。

作者介紹

蘇珊·瑞恩是熱門低醣Instagram/YouTube頻道/博客Keto Karma的創辦人。瑞恩公開談論了她大部分生活都在與體重問題作鬥爭的經歷——直到2015年，她在體重達到289磅時得知了低醣飲食。劇透：瑞恩在短短一年內減掉了超過100磅，並在此過程中徹底改變了她的身體和心理健康。她的第一本書《簡單低醣》於2017年12月出版。

你將獲得什麼

在《簡單低醣》的續集中，你將不僅僅獲得入門者的食譜和低醣提示（如果你需要這些東西，你也會全部獲得！）。在《超越簡單低醣》中，瑞恩分享了她自採用低醣飲食以來三個主要方法來改善她的心理健康。她使用有關情緒飲食、抑鬱、焦慮和內心批評者的個人軼事來展示她是如何在改變飲食的同時轉變心態的。哦，這本書還包括100多個食譜和逐步的餐點規劃指南。

試試再購買

低醣咖啡蛋糕 份量：9份 | 準備時間：20分鐘 | 烹煮時間：30分鐘

成分： - 2½ 杯漂白過的杏仁粉 - 1/3 杯 Swerve 顆粒甜味劑 - 1 湯匙 發酵粉 - ½ 茶匙 鹽 - 6 湯匙（3/4 棒）冷無鹽奶油，切成小塊 - 2 個 大雞蛋 - 1/3 杯 全脂瑞可達乳酪 - ¼ 杯 半奶油 - 1 茶匙 香草精

肉桂漩渦： - 1/3 杯 無鹽奶油，軟化 - 1/3 杯 Swerve 紅糖 - 1 茶匙 肉桂粉

做法： 1. 預熱烤箱至325°F。用烹飪噴霧劑給9英寸方形不粘烤盤抹油。 2. 在大碗中，將杏仁粉、甜味劑、發酵粉和鹽一起攪拌，然後用手將冷奶油塊與之混合，直到融合。 3. 在另一個碗中，將雞蛋、瑞可達乳酪、半奶油和香草攪拌均勻，然後加入麵粉和奶油混合物中並攪拌至光滑。將麵糊均勻塗於準備好的烤盤中。 4. 結合肉桂漩渦成分，然後將混合物撒在麵糊上。用湯匙將肉桂旋紋混入麵糊的上層½英寸。頂層應該是較深的肉桂旋紋顏色。 5. 烘焙至頂部呈金棕色，插入中心的牙籤或刀子乾淨出來，28到30分鐘。靜置10到15分鐘再食用。將剩餘部分用鋁箔紙或保鮮膜包好，室溫放置1到2天，或放入冰箱保存長達7天。

營養信息： 216 卡路里，21 克脂肪，17 克碳水化合物（2 克淨碳水），4 克蛋白質

Kelsea Ballerini最近在她的首次巡演後，在TikTok亮出了一段她身穿透視緊身衣熱舞的影片，展示她強健的腹肌。影音中，Kelsea不僅展現了她的身材，也透漏了她在舞台上的活力。

她這次的演出服選擇了一身緊身黑色連體衣，搭配透明上衣和閃閃發光的裝飾，很好地展示了她的自信。而她的歌迷們則熱烈的在影片下方留言讚美，誇獎她不僅歌聲好，造型也非常亮眼。Kelsea自己的社交平台上也分享了一些幕後照片，表示這段巡演對她意義非凡。

Kelsea表示她的健康優先於一切，在身心雙修的過程中，她找到了適合自己的健身節奏。雖然她早期在與Jonas Brothers的巡演期間，試過每天都要去健身房，但最後她意識到必須調整策略。Kelsea開始把焦點放在符合自己生活步調的運動上，例如開始跳芭蕾和平日的長途散步。也因為芭蕾，讓她能夠重新尋找內心的平和。

她曾告訴Shape雜誌，運動不僅是為了身材，也是為了心理健康。她開始重新引入一些有氧和力量訓練以支持她的演藝事業，但不以此為壓力。Kelsea相信運動是一種讓自己心情愉快和身心靈健康的方式。

心靈平衡的重要性

Kelsea常常強調，對於心理健康的重視，而這也反映在她選擇的各種運動習慣上。從芭蕾課程到每天的散步，都是為了達到內外的安和。

身體健康的運動選擇

除了心靈層面的健康關注，Kelsea也非常重視身體的鍛煉。她的鍛煉選擇多樣，從力量訓練到普通的有氧，目的都是為了讓她在舞台上表現得更佳。

人生轉折與音樂

雖然最初她投身音樂，但運動始終是她保持身心健康的動力。多年來她逐步找到了合適自己身心和演藝事業的生活方式。

事例故事

• Kelsea在Performing Arts Academy學習芭蕾的經歷，如何幫助她在舞台表現中找到平衡。
• 她與其他藝人共同鍛煉的故事，例如如何與Jonas Brothers合作中保持健康。
• 在日常裡，與友人一起走七公里長步道後的從容分享，成為她保持心情陽光的祕訣之一。

Kelsea Ballerini展現的不僅僅是音樂才華，她的健康哲學也啟發了許多人從內在出發，找到心靈與身體的平衡。

如何完美製作速食鍋水煮蛋

製作完美的水煮蛋對於許多人來說可能是一個挑戰，尤其當你想要那種既不太硬也不太軟的口感。但是，運用速食鍋（Instant Pot），這一任務將變得無比簡單和快捷。無論你是廚房新手還是經驗豐富的料理愛好者，這篇文章將帶你一步步製作出完美的水煮蛋。

準備工作

在開始製作之前，我們需要做好一些準備工作。首先，準備12個雞蛋和一個速食鍋。神奇之處在於，速食鍋不僅能快速烹飪，還能確保每次出品品質穩定。此外，還需要準備冰水浴用來快速冷卻煮好的雞蛋，這將有助於剝殼的過程。

烹飪步驟

1. 將蒸架放入速食鍋底部。
2. 倒入一杯水，然後將12個雞蛋以單層排列在蒸架上。
3. 關上蓋子，設定“手動”低壓，烹飪5分鐘。
4. 烹飪結束後快速釋放壓力。
5. 小心地將雞蛋轉移到冰水中冷卻，然後開始剝殼。

實際案例

1. 周女士的早餐改善：周女士每天早晨都在匆忙中度過，經常隨便抓點什麼吃。自從學會用速食鍋製作完美的水煮蛋後，早餐時間變得不再匆忙，且更富有營養。她還把這個方法教給公司同事，受到熱烈歡迎。

2. 小陳的學校午餐：小陳是一名高中生，他發現速食鍋水煮蛋不僅易於攜帶，還能在午餐時間提供穩定的能量，幫助他提升下午的專注力。他媽媽說：“能找到一個既健康又省事的方法，我們都放心很多。”

3. 王家的周末約會：王先生與太太經常在周末一起做午餐，他們嘗試不同的食譜來增加家庭樂趣。使用速食鍋製成的水煮蛋成為每次約會餐桌上的必備，為他們帶來了驚喜的美味。

快速小提示

• 嘗試不同的烹飪時間獲得不同的蛋黃質地，從此不再害怕滿足不了自己的口感需求。
• 各家速食鍋規格可能略有不同，根據實際狀況適當調整。
• 加入一點醋到水中可以更容易剝殼。

製作速食鍋水煮蛋不僅僅是技巧的運用，也在於根據自己的需求、不斷調試出最符合你心目中完美的製作方法。這樣簡單的小技巧可以大大提升日常生活的便利，快來試試吧！

在談到低碳水化合物的食物時，麵食可能不是你想到的第一選擇。但有一個好消息：市面上有一些美味的低碳水麵食選擇，口感不會像紙板一樣乏味。

這些低碳水麵食不僅適合正在控制碳水攝取的人，因為許多此類麵食都是用豆類、扁豆或其他蔬菜製成的，因此富含蛋白質和纖維。

Birchwell Clinic的營養師Anya Rosen表示：“膳食纖維幫助你感到飽足，滋養腸道細菌，並促進腸道規律性。” 與傳統小麥麵食相比，這些麵食替代品可能含有更多的維生素和礦物質，但這在很大程度上取決於所用的成分。

根據Active Eating Advice的營養師Leslie Bonci表示，基於蔬菜和豆類的低碳水麵食對於需要無麩質飲食的人來說也很友好。然而，並非所有的低碳水麵食都是無麩質的，因此務必要檢查標籤。

無論選擇哪一種低碳水麵食，你可以像平常一樣烹調它們。Bonci說：“它們與其他蛋白質和蔬菜完美搭配，熱食冷食皆宜。”

為了讓你有個好的開始，我們整理了一些亞馬遜上高度好評的低碳水麵食產品，以及由註冊營養師推薦的最佳產品，這些麵食在減少碳水含量的同時保持美味。

遇見專家： Anya Rosen是一位總部位於紐約市的營養師，也是Birchwell Clinic的創始人。Leslie Bonci是一位營養師，擁有Active Eating Advice的所有權。Bianca Tamburello是FRESH Communications的營養行銷專家。

隨著人們健康意識的提高，素食主義和植物基食物越來越受到關注，蔬食漢堡因此成為了餐桌上備受喜愛的選擇。這些漢堡不僅是傳統大豆餅的升級版，更是舌尖上的極致享受。通過添加多樣化的食材和創新的烹調方式，現在的蔬食漢堡既能滿足味蕾，又能提供健康的營養。以下是幾款健康且美味的蔬食漢堡食譜，讓您享受無肉料理的全新樂趣。

引言：蔬食漢堡的崛起

隨著人們對健康和環保的日益關注，蔬食漢堡逐漸成為餐桌上的重要一員。從餐廳到家庭廚房，蔬食漢堡不再只是素食者的專利，而是眾人嚐試新鮮、健康飲食方式的潮流之一。

美味食譜：綠野仙踪風味

這款以扁豆和鷹嘴豆為基底的漢堡，搭配酪梨和綠哈里薩醬，讓您在每一口中吸收豐富的口感。以醃製紅洋蔥和切片蘿蔔增添脆感，這款漢堡絕對讓您有滿足的飽腹感。

獨特風味：泰式咖喱口感

您是否嚐過以泰式咖喱為靈感的蔬食漢堡？這款漢堡將核桃粉、椰子粉和天然花生醬結合，營造出濃郁獨特的風味，並提供滿意的低碳水化合物餐。

營養滿分：甜薯黑豆搭配

這款以地道墨西哥風味為基礎的蔬食漢堡，使用香菜、孜然與辣椒烘托出美味。搭配必要的牛油果醬，這款漢堡讓您在享受美味的同時，吸收豐富的膳食纖維和蛋白質。

超級食材：黑豆超級漢堡

以黑豆為主的漢堡，具有類似牛肉的色澤和口感，使這款漢堡成為不吃肉者的心頭好。這不是普通的健康餐點，而是真正讓您飽腹的選擇。

中東風味：花椰菜豆餅

花椰菜與痖豆完美融合，加入中東風味的香料，使每一口都洋溢異國情調。這款漢堡讓您在感受美味的同時，也能享受輕盈健康。

堅果加持：南瓜子烘焙

這款獨特的漢堡，將南瓜子的香脆與煙燻紅椒的獨特風味結合，不僅帶來酥脆口感，更能增強免疫力，讓烹飪也成為滋養身心的美妙體驗。

這些創新的蔬食漢堡不僅僅是健康的選擇，也是對食材的重新詮釋，讓每一餐變得更加豐富多彩。