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傳統中秋月餅製作指南

作者: 許蓉蓉
2024-12-06T17:07:53.397157+00:00

中秋節是一個家人團聚、共同慶祝的時刻,而月餅則是這一節日的傳統食品。本文將會全面介紹如何在家自製美味傳統中秋月餅,既有經典配方,也有一些現代創意變化。讓我們走進月餅的世界,找到屬於您的那一味。

引言

中秋節象徵著團圓,月餅代表著親情與和諧。每年這個時候,家家戶戶都會擺起一盤盤的月餅,無論是豆沙、鹹蛋黃或是蓮蓉,總有一款是你的最愛。

準備材料

製作月餅所需的材料並不複雜,但每一樣都至關重要。古法月餅的主要材料包括中筋麵粉、糖漿、花生油、鹹蛋黃、紅豆沙或蓮蓉餡等等,這些材料都能在中式超市或是一般超市中找到。

製作步驟

  1. 準備皮料 :將中筋麵粉、糖漿與花生油拌合,直至均勻無顆粒,靜置數小時以便讓麵團鬆弛。
  2. 製作餡料 :紅豆沙或蓮蓉餡中夾入鹹蛋黃,搓卷成球。
  3. 包餡 :用皮料包裹餡料,確保每個月餅均勻並封口完整。
  4. 塑形與烤製 :使用模具壓出形狀,置於烤盤上,烤至金黃色,中途可刷蛋液上色。

相關故事

故事一:李先生的家族每年中秋都會製作特製的抹茶月餅,這不僅是他們家族的特色,更是與過去記憶中奶奶一起製作的美好時光。

故事二:張女士在科技行業工作,她決定利用假期學習製作月餅,最終獲得了滿意的結果,她確信這份手藝將傳承下去。

故事三:許先生當年為了追回心儀的對象,親手製作了一盒月餅,透過親手完成的心意最終贏得了芳心。

完成與享受

當所有的月餅都從烤箱中端出來後,將它們擺放在盤中。與家人或朋友齊聚一堂,分享這些自己親手製作的美味。月餅的香氣彌漫在空氣中,象徵著幸福與愛的傳遞。

常見問題

什麼是最傳統的月餅口味?

最傳統的口味包括紅豆、綠豆、黑芝麻以及蓮蓉鹹蛋黃。

自製月餅需要注意哪些事項?

注意麵團要均勻,包餡時要密封整齊,烤製溫度需控制適當。

製作月餅需要哪些工具?

需要麵粉篩、月餅模具、烤箱等工具。

月餅可以保存多久?

一般室溫下可保存1至2週,冷藏可延長至1個月。

可以用其他油代替花生油嗎?

可以使用大豆油或玉米油作為替代。

相關評價

吳明
2024-11-16 03:27

作為烘培初學者,這篇文章親切易懂。


張小芳
2024-03-19 08:23

使用傳統材料,做出的月餅非常原汁原味。


黃大強
2024-09-04 07:23

給家裡的小孩一個完整的中秋回憶。


李雪紅
2024-10-03 17:21

一些步驟需要重覆看,才掌握正確做法。


陳阿姨
2024-09-23 00:22

終於找到一個簡單又好記的月餅配方!


相關留言

林小翠
2024-05-08 18:13

這真的是做月餅的好指南!


張文豪
2024-06-15 04:49

看完後立刻想動手做,如果成品好就準備再做一批!


蔡浩然
2024-08-02 11:17

這篇讓我重拾對中秋節的期待感,大愛!


許秀蘭
2024-04-14 16:58

全家一起做月餅,樂趣無窮!


王曉敏
2024-05-20 22:38

下次要挑戰不同口味的月餅,希望能成功!


嘉義縣友善農業技術推廣及發展計畫

嘉義縣友善農業技術推廣及發展計畫

計畫概述

計畫案號: 03042367
計畫名稱: 嘉義縣友善農業技術推廣及發展計畫
機構名稱: 嘉義縣政府農業處
機構代碼: 4.56.78.90
公告日期: 110/09/20
決標日期: 110/10/15
預算金額: 2,000,000
決標金額: 1,950,000
得標廠商: 禾豐農產股份有限公司

計畫簡介

此計畫旨在加強嘉義縣友善農業技術的推廣,促進區域農業發展與生態保護。

公告資訊

計畫案號: 03042367
推廣方式: 經由評選公示
獲得方式: 單一標
公告次數: 02
是否符合農業法第123條: 是

參加單位

參與廠商數量: 3
參與廠商1: 嘉義友利農產
參與廠商2: 中華農資公司
參與廠商3: 河北農業科技

合作單位

與禾豐農產股份有限公司合作。

活動細則

決策品項數: 3
主要品項包括技術推廣、培訓服務及資源管理。

評選流程

評選過程包括多次專家會議,最終選定由禾豐農產進行合作。

計畫獲得資訊

計畫資料序號: 001
計畫日期: 110/10/15
計畫編號: CHA090317

資料來源 : 查看來源


112年度台灣原生愛玉產業加值計畫

112年度台灣原生愛玉產業加值計畫

標案簡介

標案案號 112RH038 標案名稱 112年度台灣原生愛玉產業加值計畫 機關名稱 行政院農業委員會水土保持局臺北分局 機關代碼 3.45.5.7 公告日期 112/02/20 決標日期 112/04/07 預算金額 3,500,000 決標金額 3,465,000 得標廠商 城基國際有限公司 評選委員 廖安定, 陳右人, 黃明耀, 莊玉雯, 洪繼懋, 白朝金, 黃錫泉 內容項目 112年度台灣原生愛玉產業加值計畫

機關資料

機關代碼 3.45.5.7 機關名稱 行政院農業委員會水土保持局臺北分局 單位名稱 行政院農業委員會水土保持局臺北分局 機關地址 231新北市新店區精忠路10號 聯絡人 吳鴻業、馮喬舒 聯絡電話 (02)22125285#1415 傳真號碼 (02)22119150

已公告資料

標案案號 112RH038 招標方式 經公開評選或公開徵求之限制性招標 決標方式 準用最有利標採購評選委員名單 新增公告傳輸次數 01 是否依據採購法第106條第1項第1款辦理標案名稱 112年度台灣原生愛玉產業加值計畫 決標資料類別 決標公告 是否屬共同供應契約採購是否屬二以上機關之聯合採購(不適用共同供應契約規定)是否複數決標是否共同投標是否依據採購法第99條標的分類 <勞務類>92教育服務 是否屬統包是否應依公共工程專業技師簽證規則實施技師簽證 開標時間 112/03/06 10:00 原公告日期 112/02/20 預算金額級距 公告金額以上未達查核金額 辦理方式 自辦 限制性招標依據之法條 採購法第22條第1項第9款 本採購是否屬「具敏感性或國安(含資安)疑慮之業務範疇」採購本採購是否屬「涉及國家安全」採購預算金額是否公開預算金額 3,500,000元 是否受機關補助履約地點 其他 履約地點(含地區) 全部地區-全區 本案採購契約是否採用主管機關訂定之範本

投標廠商

投標廠商家數 1 投標廠商1 廠商代碼 90723956 廠商名稱 城基國際有限公司 是否得標組織型態 公司登記 廠商業別 其他 廠商地址 220新北市板橋區四維路291巷2弄8號4樓 廠商電話 (02)23618300 決標金額 3,465,000元 得標廠商國別 中華民國(Republic of China (Taiwan)) 是否為中小企業履約起迄日期 112/03/30-112/12/29(預估) 雇用員工總人數是否超過100人

簽約廠商

簽約廠商家數 0

決標品項

決標品項數 1 第1品項 品項名稱 112年度台灣原生愛玉產業加值計畫 是否以單價及預估需求數量之乘積決定最低標得標廠商1 得標廠商 城基國際有限公司 參與評選評選序位或總評分 1 預估需求數量 1 得標廠商原始投標金額 3,500,000元 決標金額 3,465,000元 底價金額 3,465,000元 原產地國別 原產地國別中華民國(Republic of China (Taiwan))

最有利標

| 項次 | 出席會議 | 姓名 | 職業 | 與採購案相關之學經歷 | |-----|--------|------|------|-------------------| | 1 | 是 | 廖安定 | 已退休 | 學歷:美國俄亥俄州立大學農業經濟博士農業經濟及鄉村社會系博士 | | 2 | 否 | 陳右人 | 已退休 | 學歷:國立臺灣大學園藝暨景觀學系博士 | | 3 | 是 | 黃明耀 | 已退休 | 學歷:國立中興大學都市計畫研究所碩士 | | 4 | 是 | 莊玉雯 | 已退休 | 學歷:國立政治大學地政研究所碩士 | | 5 | 是 | 洪繼懋 | 副分局長 | 經歷1:服務機關(構)名稱:水土保持局臺北分局,職稱:副分局長,所任工作:水土保持規劃設計、土石流防治、集水區治理、坡地保育工程規劃設計,學歷:中華大學營建管理研究所碩士 | | 6 | 是 | 白朝金 | 秘書 | 經歷1:服務機關(構)名稱:水土保持局臺北分局,職稱:秘書,所任工作:水土保持規劃設計、土石流防治、集水區治理、坡地保育工程規劃設計,學歷:國立臺灣科技大學工程技術研究所碩士 | | 7 | 是 | 黃錫泉 | 課長 | 經歷1:服務機關(構)名稱:水土保持局臺北分局,職稱:課長,所任工作:水土保持規劃設計、坡地保育工程規劃設計,學歷:國立臺灣海洋大學材料工程研究所碩士 |

決標資料

決標公告序號 001 決標日期 112/03/30 決標公告日期 112/04/07 契約編號 112RH038 是否刊登公報底價金額 3,465,000元 底價金額是否公開總決標金額 3,465,000元 總決標金額是否公開契約是否訂有依物價指數調整價金規定 否,招標文件未訂物價指數調整條款 未列物價調整規定說明 勞務案 履約執行機關 機關代碼:3.45.5.7,機關名稱:行政院農業委員會水土保持局臺北分局 附加說明

資料來源 : 查看來源


舊振南食品股份有限公司台北晶華營業所

名稱

舊振南食品股份有限公司台北晶華營業所

統編

38546852 查公司基本資料

營業地址

臺北市中山區康樂里中山北路2段39巷3號地下2樓

負責人

狀態

營業中

資本額

0

設立日期

1030513

停業日期

組織別

其他

總公司統編

27386978

總公司名稱

舊振南食品股份有限公司 查公司基本資料

行業分類

糖果餅乾零售(472921), 西點麵包零售(472922), 未分類其他食品、飲料及菸草製品零售(472999)

聲明

本頁內所載之資料,所載資料之完整性、即時性和正確性仍應以資料來源單位為準。


桃園市龜山區農業發展計畫實施報告

桃園市龜山區農業發展計畫實施報告

計畫概述

這次計畫旨在提升龜山區的農業發展,增強當地的休閒農業潛力。透過公開招標,選出最有利於計畫實施的顧問公司。

招標程序

經公開招標與文件評選,最終選擇了一家具備豐富農業規劃經驗的顧問公司,確保計畫執行的專業度與效率。

中標廠商

獲選的永譽企業管理顧問有限公司,憑藉其在管理顧問領域的出色表現,成功承攬這項價值981,999元的計畫。

專家評選

評選團隊包括多位有著城市規劃與公共管理背景的專家,確保了選擇過程的公平與公正。

完成報告

整個計畫的執行預期間至2023年底,預計將對當地農業經濟產生重大積極影響,也提供了後續發展方向的參考依據。


探討現代農業科技的進步與應用

農業科技的發展背景

農業科技在過去數十年間經歷了迅速的發展,從傳統的農業方法轉變為現代化的自動化和計算機支持系統。

現代農業科技應用

現代農業科技包括精準農業、垂直農業和智能灌溉系統,它們提高了農作物產量並減少了環境影響。

AI在農業中的作用

AI技術在農業中的應用愈發顯著,從農作物監測到病蟲害防治等,都大幅提升了生產效率。

農業科技未來前景

未來農業科技會更加依賴於人工智能和機器學習,並引入更多自動化設備,以面對全球食品需求的挑戰。

常見問題

在這節中,我們將回答與農業科技相關的常見問題,從技術細節到其應用範圍。


高新潮流畜牧場建設計畫

高新潮流畜牧場建設計畫

概述

這是一項針對現代化畜牧設施建設的詳細規劃案,旨在提升動物福利和生產效率。

計畫背景

該項計畫的起源於農業企業對於現有畜牧場的升級需求。

設施要求

要求的設施包括高效綠能系統,現代化飼料配送機制,以及舒適的動物活動空間。

投標程序

所有相關公司將在公開招標平臺上提交他們的計畫書,以及預期的項目完成時間。

環境影響

建設過程將遵循嚴格的環保標準,以確保對周邊生態最小的影響。

預算分析

整體預算將根據市場調查和材料成本進行估算。

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