尋找最完美甜點的秘密：迷迭香香橙塔的獨特風味

甜點製作的靈感源泉

迷迭香香橙塔是一道充滿創意和活力的甜點，是在對傳統甜點的顛覆下誕生的。靈感源於一次在義大利南部旅行，我品嚐了當地的新鮮香橙和迷迭香的奇妙搭配，這激發了我將這兩者融合在一起創造出這款獨特的甜點。

製作迷迭香香橙塔所需的食材

要製作一個完美的迷迭香香橙塔，你需要以下材料： - 400克餅乾底 - 100克無鹽奶油 - 200毫升鮮奶油 - 100克砂糖 - 兩顆橙子的皮屑和汁 - 兩根新鮮迷迭香 - 兩顆雞蛋

實際製作步驟

1. 準備餅乾底 ：將餅乾壓碎，與溶化的奶油混合後，鋪在派盤的底部，放入冰箱冷藏30分鐘。
2. 製作香橙奶油餡 ：在一個鍋中加熱鮮奶油和砂糖，直到砂糖完全溶解，然後加入橙皮屑、橙汁和迷迭香。慢慢煮至香濃。
3. 組合塔 ：將兩顆打散的雞蛋緩慢加入已冷卻的香橙奶油餡中，混合均勻後倒入餅乾底。
4. 烘焙 ：預熱烤箱至180攝氏度，將塔放入20分鐘，直到邊緣微金黃色。

分享三個甜點故事

1. 古老療法的啟示 ：在古老的義大利文化中，迷迭香常被用於治療各種疾病，它的清香與橙子的清新結合被認為能夠療癒心靈。在一次古城的旅行中，這樣的歷史背景成為我打造這甜點的心靈激勵。

2. 村莊婚宴的意外插曲 ：有一次在朋友的婚禮上，我帶了一整個迷迭香香橙塔，不料受到來自各個國家的賓客的熱烈迴響，成為整場婚宴的焦點。

3. 來自祖母的味道 ：我的祖母經常在週日家庭聚會上做橙子派。我的創作橙塔添加了迷迭香，讓它成為新一代的家庭甜點經典。

專家的烘焙建議

• 選擇優質橙子 ：選擇兩個堅硬且富有香氣的橙子，以保證塔的最佳風味。
• 新鮮迷迭香使用量的斟酌 ：由於迷迭香風味濃郁，建議根據自己的口味適量調整使用。
• 冷藏時間不可省略 ：為了達到最佳口感，餅乾底的冷藏時間不可省略，這會直接影響最終塔餅的成型和口感。

在這個迎接新年的時節，咖啡品牌Café!n再度以其無與倫比的創意，為大家呈現出一個全新驚喜！與日本極具人氣的插畫大師unpis攜手合作，推出一系列讓人愛不釋手的聯名包裝商品，讓這個年末不再單調。

聯名合作的驚喜

作為最忠實於聯名精神的咖啡品牌之一，Café!n每次的合作都能帶來不同凡響的驚喜。這次首度與日本當代插畫才子unpis共同創作，精選其三款備受好評的插畫作品融入產品包裝，每一款都能在市面上脫穎而出，抓住消費者的心。

unpis的魅力

unpis，這位被譽為日本最具影響力的插畫家，以其獨特的中性筆觸與幽默風趣的構圖而聞名。常於各類廣告與品牌合作上發揮才華，作品涵蓋廣泛，甚至在日常生活中總能找到靈感，這種捕捉生活細節的藝術特質使得他的作品充滿親和力。

藝術作品的精彩延續

這次的聯名活動中，不僅有unpis的經典作品《抱抱男》、《階梯鬧劇》與《瓶中沉思女孩》，還將這些作品延展至Café!n的多項產品上。從特別版的咖啡杯到設計獨特的吐司盒，皆為此聯名活動精心設計。更推出了一系列年節應景的禮盒，讓您在送禮時也能送出一份時髦與藝術感。

蜷尾家的甜蜜參與

為了增添更多趣味，本次還大手筆引入了蜷尾家的招牌巧克力斑紋吐司，讓人忍不住一吃再吃。此外，也為巧克力控準備了豐富的甜食選擇，比如濃情巧克力司康和紅酒可可拿鐵，絕對不要錯過這驚喜組合！

美味甜點的新選擇

Café!n更聯合知名美食YouTuber古娃娃，推出限量版的巧克力花生夾心棍棍和明太子蒜香夾心棍棍。這些優選的甜點不僅以精緻的烘焙工藝為基礎，還融入法國諾曼第奶油和日本日東製粉，使其風味更加豐富濃郁，成為早餐或下午茶的完美選擇。

在互聯網上，各式各樣奇異又奇妙的食物竅門層出不窮，而近期在 TikTok 上，一種名為黃瓜擠奶的趨勢，正迅速蔓延。這並非一種普通的發明，而是一種非常怪異的操作。這股趨勢承諾能讓你的黃瓜變得更美味，去除苦味。起初，這一竅門源自於用戶 @basicallyperkfect 的分享，她透露是從她的小姑那裡學到的秘密。這個方法非常簡單，只需將黃瓜的端頭切掉，然後將其在黃瓜上摩擦，直到出現乳白色的液體。結果顯示，這樣的黃瓜會變得更加新鮮多汁。這一過程聽來也許驚悚，但實際上，她的描述頗具吸引力。BuzzFeed 發現這個過程能釋放一種叫做葫蘆素的物質，通常存在於黃瓜的表皮、葉子、莖和根部，而我們通常並不食用。這樣的方法對於那些不能忍受苦味的人來說不失為一種解決方案。當我試著這樣做時，起初並沒有任何顯著不同，但當我讓它稍微風乾後，那奇蹟般地出現了 "乳液"。這樣的黃瓜吃起來的確有所不同，比普通的要甜美許多。儘管如此，根據俄勒岡州立大學的研究，因為市售的黃瓜相比野生的含有較低的葫蘆素含量，所以效果可能有所差異！這意味著若首次嘗試失敗，也不妨再試試。既然對我來說這個方法有效，也就不妨一試，僅僅出於好玩，只要不是被這過程嚇到就好！

真實故事分享

故事1：一位名叫Alice的家庭主婦在家中試驗這個方式，不僅為家人煮出美味，更讓孩子們對此產生了偌大的興趣，人們詢問她這道奇特的蔬菜來源於何，Alice欣然地以擠奶黃瓜解答。

故事2：廚師David在餐廳中以擠奶黃瓜為噱頭推出限定沙拉，雖然遭到客人半信半疑的眼神，但品嚐過後他們認為這的確比一般的黃瓜更為可口。

故事3：博主John則因為這股趨勢吸引更多的粉絲注意，分享自己墾丁旅遊時偶遇當地人以此技法處理黃瓜，回家後首次拍攝影片便受到無數點擊和討論。

燒烤季節是燒烤派對的黃金時刻，菜單上通常會有拉豬肉、烤雞和豬排。但如果你堅守植物性飲食，經典的燒烤食物可能會很難取代。然而，這些以甜酸高麗菜沙拉佐以拉式麵包果三明治，絕對讓你不會覺得錯過了任何夏季的樂趣。 熱帶超級水果的味道就像香蕉、梨和芒果的混合物。當它慢慢地在自製的燒烤醬中烹煮時，這種水果的肉質與拉豬肉的質地相似，使其成為滑子餅、塔可或這些美味三明治的理想素食替代品。它還含有豐富的膳食纖維、鉀和維生素C。 我們喜歡把我們的“拉豬肉”與一層甜酸高麗菜和紅洋蔥沙拉，搭配檸檬汁和龍舌蘭甜調味，再加上充裕的牛油果，堆放在麵包上。即使是你的肉食族家人也會被這道你無法相信是素食的燒烤經典所征服。

食材

• 1 8盎司罐裝番茄醬
• 2湯匙裝滿的紅糖
• 2湯匙糖蜜
• 1湯匙辣椒粉
• 猶太鹽和胡椒粉
• 2個大蒜瓣，切碎
• 2 14盎司年輕綠麵包果罐頭（鹽水或清水，不是糖漿），沖洗
• 2湯匙鮮檸檬汁
• 1茶匙龍舌蘭蜜
• 1/4小個紅色高麗菜，去掉心、切薄片
• 8個麵包卷，切片並烤過
• 切片牛油果，用於食用
• 1/2杯鮮香菜葉

製作方法

1. 在慢燉鍋中，混合番茄醬、糖、糖蜜、辣椒粉、3/4杯水和1/2茶匙鹽。將大蒜和1 3/4洋蔥以及麵包果加入攪拌。蓋上鍋蓋，高火烹煮至非常嫩，約3至4小時。

2. 上桌前10分鐘，攪拌檸檬汁、蜂蜜和1/4茶匙鹽與胡椒。將剩餘的洋蔥四分之一切薄片，並混合檸檬汁，然後與高麗菜混合。

3. 用兩根叉子輕輕弄碎麵包果。將麵包果放在麵包卷中，上面佐以牛油果。將香菜摺入高麗菜沙拉，並舀在上面。

椰香雞排搭配春季豌豆沙拉

材料準備

• 1 大匙 烘焙芝麻油，另可自行加更多
• 1 大匙 新鮮薑蓉
• 1 茶匙 酸橙皮屑及 3 大匙 酸橙汁，分開使用
• 猶太鹽和胡椒粉
• 8 盎司 嫩荚豌豆，切片
• 4 盎司 雪豆，薄片
• 3 個 青蔥，薄片
• 2 個 8盎司無骨去皮雞胸肉
• 1 大匙 橄欖油
• 3 大匙 椰奶
• 1/2 杯 香菜葉

烹飪步驟

1. 在大碗裡，將芝麻油、薑蓉、1 1/2 大匙酸橙汁和 1/2 茶匙鹽一起攪拌。加入嫩荳豌豆、雪豆和青蔥，然後拌勻。
2. 將每個雞胸肉水平切半，以製作四片薄均勻厚度的雞排。
3. 在大煎鍋中用中高火加熱橄欖油。用 1/2 茶匙的鹽和胡椒調味，將雞肉煎至金黃，每面煎約兩分鐘。
4. 將火調至低，加椰奶小煮，直到雞肉完全熟透，醬汁變濃，約1到2分鐘。將雞肉轉移到盤中。
5. 將剩餘的1 1/2 大匙酸橙汁加入煎鍋中，刮起任何沈積物，將醬汁舀至雞肉上，撒上酸橙皮屑。加入香菜至豌豆混合物中，搭配雞肉上，最後淋上芝麻油（如需）。

營養資訊

每份：259 卡路里，12.5 克脂肪（3.5 克飽和脂肪），28 克蛋白質，539 毫克鈉，9 克碳水化合物，3.5 克糖（0 克添加糖），3 克纖維

三個實際故事

1. 小美的健康餐選擇：小美是一位注重健康飲食的健身愛好者，她嚴格遵循每日的飲食計劃。在嘗試這道椰香雞排後，不僅滿足了味蕾，還不會感到罪惡，成為她餐桌上的常客。
2. 家庭聚餐的新歡：王太太家族成員眾多，每逢家族聚會總少不了她親手烹飪的大餐。她發現這道菜不僅食材簡單且容易製作，還在一家子人中大受好評。
3. 素食者的靈感來源：阿明是一位嚴格的素食者，但看到這道菜中的豌豆沙拉給了他靈感，他將雞肉換成鷹嘴豆製作了一道屬於素食者的美味菜餚。

無麩質的飲食在現代越來越受到人們的關注，這背後不僅是健康趨勢的風行，更是因為許多人開始察覺傳統小麥製品帶給身體的負擔。想要在週末放鬆心情，就讓我們一起探索這十款創意無麩質餅乾吧！無麩質烘焙不只是一種潮流，更是一種生活態度——追求健康與口感的完美結合。從溫暖健康的甘薯巧克力脆餅到香濃的的香草杏仁曲奇，每一款餅乾不僅滿足味蕾，更為你的生活增添了一份健康滋味。

甘薯巧克力脆餅

甘薯與黑巧克力的搭配是一種令人驚喜的選擇。甘薯的天然甜味與濃郁的巧克力相碰撞，產生出意想不到的好滋味。

香草杏仁曲奇

香草的天然香氣加上杏仁粉，是烘焙界的經典組合，而這種曲奇還能帶來紮實的口感與健康的油脂攝取。

可可奇亞子餅乾

此款餅乾不僅能提供豐富的纖維，同時也有充足的抗氧化劑，讓每次咬下去的口感都充滿能量。

水果燕麥手工餅

使用水果乾和天然燕麥，一份餅乾即刻滿足你的飢餓感，且不缺乏天然的甜度。

檸檬椰香球

這些小巧的甜點有著明亮的檸檬味，每一口都讓你感受滿溢的陽光氣息，適合在下午茶時光享用。

...（後略）

城市中的甜點樂園：Le Petit Pâtissier

在台北這座充滿活力的城市中，各種特別的甜點店總能讓人眼前一亮。位於大安區的雷斯理 Le Petit Pâtissier，就是一間著名的小店，以其繽紛可口的甜點吸引著眾多甜食愛好者。這家店原本是永康街Caffe Libero的一部分，現已搬遷至溫州街的獨立店面。

店內氛圍：甜美氛圍讓人心醉

步入Le Petit Pâtissier，立刻被其甜美的裝潢吸引。從明亮的桃紅、橙黃到青綠色調，再到紅底白點的裝飾，整個空間充滿了讓人放鬆的氣息。店內的木質家具與格子坐墊更增添了親切感。

欽品甜點：繽紛的美食饗宴

雖然原本為了品嚐傳說中的檸檬塔而來，但當天卻被色彩艷麗的Caspis吸引住。這道甜點以黑醋栗的酸和開心果的甜完美搭配，再加上酥脆的底層塔皮，令人難以抗拒。朋友選擇的Amber，則是由兩層杏仁榛果蛋白餅夾著可可奶油和焦糖餡組成，整體口感仍然不錯。

下午茶享受：百年品牌的茶香

搭配甜點，店內提供Mariage Frères的Five O’Clock Tea，令人陶醉於其迷人的茶香。在這裡，度過一個愉悅的午後時光，感受台北的城市魅力。

更多驚喜：溫州街的探索

不僅只有Le Petit Pâtissier，溫州街更是藏著許多值得發掘的小咖啡館。下次再來這裡，或許能找到更多的甜蜜驚喜。