在互聯網上，各式各樣奇異又奇妙的食物竅門層出不窮，而近期在 TikTok 上，一種名為黃瓜擠奶的趨勢，正迅速蔓延。這並非一種普通的發明，而是一種非常怪異的操作。這股趨勢承諾能讓你的黃瓜變得更美味，去除苦味。起初，這一竅門源自於用戶 @basicallyperkfect 的分享，她透露是從她的小姑那裡學到的秘密。這個方法非常簡單，只需將黃瓜的端頭切掉，然後將其在黃瓜上摩擦，直到出現乳白色的液體。結果顯示，這樣的黃瓜會變得更加新鮮多汁。這一過程聽來也許驚悚，但實際上，她的描述頗具吸引力。BuzzFeed 發現這個過程能釋放一種叫做葫蘆素的物質，通常存在於黃瓜的表皮、葉子、莖和根部，而我們通常並不食用。這樣的方法對於那些不能忍受苦味的人來說不失為一種解決方案。當我試著這樣做時，起初並沒有任何顯著不同，但當我讓它稍微風乾後，那奇蹟般地出現了 "乳液"。這樣的黃瓜吃起來的確有所不同，比普通的要甜美許多。儘管如此，根據俄勒岡州立大學的研究，因為市售的黃瓜相比野生的含有較低的葫蘆素含量，所以效果可能有所差異！這意味著若首次嘗試失敗，也不妨再試試。既然對我來說這個方法有效，也就不妨一試，僅僅出於好玩，只要不是被這過程嚇到就好！

真實故事分享

故事1：一位名叫Alice的家庭主婦在家中試驗這個方式，不僅為家人煮出美味，更讓孩子們對此產生了偌大的興趣，人們詢問她這道奇特的蔬菜來源於何，Alice欣然地以擠奶黃瓜解答。

故事2：廚師David在餐廳中以擠奶黃瓜為噱頭推出限定沙拉，雖然遭到客人半信半疑的眼神，但品嚐過後他們認為這的確比一般的黃瓜更為可口。

故事3：博主John則因為這股趨勢吸引更多的粉絲注意，分享自己墾丁旅遊時偶遇當地人以此技法處理黃瓜，回家後首次拍攝影片便受到無數點擊和討論。

咖啡便利法則飲食是什麼？

咖啡便利法則飲食成為了最近TikTok上的一個異類趨勢。這項飲食聲稱，只要在感覺飢餓的七秒內喝下加入補充劑的咖啡，就能抑制食慾，使你感到飽足，而最終目標是幫助減肥。然而，這種方法的實際執行幾乎是不可能的。試想，每一次感到飢餓時，都能在七秒內喝下咖啡，整天保持高咖啡因攝入以抑制食慾？實際上大多數專家都對這種方式持懷疑態度。營養師Christy Brissette指出，所謂的『飲食漏洞』並不存在，雖然每天飲用咖啡確實有許多好處，例如提高能量和幫助增肌，但它不應該是減肥策略的核心。在這裏，我們會探討醫生和營養師對此趨勢的看法。

咖啡便利法則飲食的益處

據哈佛公共衛生學院報告，每天喝四杯咖啡可能減少四趴體脂，但這樣的效果不足以驗證其真實功效。研究顯示，黑咖啡確實與減肥有關，但其影響並不顯著。咖啡中的咖啡因是食慾抑制劑，嘗試這種飲食可能在某種程度上阻止食慾。此外，配方中的咖啡添加的補充劑和香料，例如鉻、綠茶和肉桂，也與少量減肥有關，但這些成分能多大程度影響體重尚無定論。

咖啡便利法則飲食的風險

專家對這種飲食有諸多疑慮。與俄亥俄州立大學韋克斯納醫療中心的營養師Dena Champion直言，『我並不會常規性推薦任一補充劑來抑制飢餓。』這種飲食可能導致飲食失序，誘發心臟和消化問題。長期高咖啡因攝取甚至可能造成身體的危害，如脫水和胃酸逆流。因此，循著直覺進食和保持心理健康可能是更可持續的策略。

這個飲食方法真的能減肥嗎？

可能會有少數人通過這個方法減少些許體重，但也可能增加體重，因此應該在醫生的指導下審慎考慮再嘗試。營養師表示，總體而言，短暫的食慾抑制並無法抑制住最終反彈的食慾，強調以高纖維飲食以及蛋白質、多樣運動來達到可持續的減肥才是正道。所以雖然咖啡便利法則顯得容易減肥，最好還是避而遠之。

椰香雞排搭配春季豌豆沙拉

材料準備

• 1 大匙 烘焙芝麻油，另可自行加更多
• 1 大匙 新鮮薑蓉
• 1 茶匙 酸橙皮屑及 3 大匙 酸橙汁，分開使用
• 猶太鹽和胡椒粉
• 8 盎司 嫩荚豌豆，切片
• 4 盎司 雪豆，薄片
• 3 個 青蔥，薄片
• 2 個 8盎司無骨去皮雞胸肉
• 1 大匙 橄欖油
• 3 大匙 椰奶
• 1/2 杯 香菜葉

烹飪步驟

1. 在大碗裡，將芝麻油、薑蓉、1 1/2 大匙酸橙汁和 1/2 茶匙鹽一起攪拌。加入嫩荳豌豆、雪豆和青蔥，然後拌勻。
2. 將每個雞胸肉水平切半，以製作四片薄均勻厚度的雞排。
3. 在大煎鍋中用中高火加熱橄欖油。用 1/2 茶匙的鹽和胡椒調味，將雞肉煎至金黃，每面煎約兩分鐘。
4. 將火調至低，加椰奶小煮，直到雞肉完全熟透，醬汁變濃，約1到2分鐘。將雞肉轉移到盤中。
5. 將剩餘的1 1/2 大匙酸橙汁加入煎鍋中，刮起任何沈積物，將醬汁舀至雞肉上，撒上酸橙皮屑。加入香菜至豌豆混合物中，搭配雞肉上，最後淋上芝麻油（如需）。

營養資訊

每份：259 卡路里，12.5 克脂肪（3.5 克飽和脂肪），28 克蛋白質，539 毫克鈉，9 克碳水化合物，3.5 克糖（0 克添加糖），3 克纖維

三個實際故事

1. 小美的健康餐選擇：小美是一位注重健康飲食的健身愛好者，她嚴格遵循每日的飲食計劃。在嘗試這道椰香雞排後，不僅滿足了味蕾，還不會感到罪惡，成為她餐桌上的常客。
2. 家庭聚餐的新歡：王太太家族成員眾多，每逢家族聚會總少不了她親手烹飪的大餐。她發現這道菜不僅食材簡單且容易製作，還在一家子人中大受好評。
3. 素食者的靈感來源：阿明是一位嚴格的素食者，但看到這道菜中的豌豆沙拉給了他靈感，他將雞肉換成鷹嘴豆製作了一道屬於素食者的美味菜餚。

西葫蘆短缺的原因

在最近的報告中，西葫蘆價格因異常天氣條件而大幅上漲。西班牙及其他南歐地區遭受了不尋常的寒冷和潮濕天氣，這些極端天候對當地農作物造成重大損失。使得像西葫蘆這樣的地中海必需品變得稀缺。

價格飆升對消費者的影響

對於那些習慣使用西葫蘆替代高碳水化合物食材如燕麥和義大利麵的人來說，菜單選擇和預算將受到挑戰。根據Valstar Holland的發言，西葫蘆的批發價現已超過了每5公斤20英鎊，這在夏季通常介於4至6英鎊之間。

供應鏈中的挑戰

不僅僅是西葫蘆，許多其他蔬菜如辣椒、茄子和番茄也面臨類似的過高價格問題。由於供應鏈挑戰加劇，主要超市系統均已承認此供應難題。

超市的回應

例如，Tesco聲明其在食物供應上遇到可利用性問題，並正在努力應對這一情況。超市計畫通過不同渠道尋找替代供應源，試圖減少對消費者的影響。

實際案例分享

1. 像珍妮這樣的家庭主婦表示，她們在食品採購上面臨著前所未有的壓力，必須調整購物習慣以應對蔬果價格狂漲。
2. 一位位於倫敦Borough Market的攤販透露，他們的攤位近來很難保持西葫蘆的貨源，迫使他們轉向其他替代產品。
3. 運輸公司司機戴夫則指出，物流行業對于如何更有效地替代進口渠道以滿足需求充滿挑戰。

馬修洛克伍德是一位擁有超過20年經驗的專業廚師和食譜開發專家，他在酒店和餐飲業中無論在廚房裏還是在外工作皆展現非凡的才華與熱情。馬修不僅專注於開發創新的食譜，還將他的廚藝智慧輸出至各種烹飪專案和活動中，成為業界中備受尊崇的人物。

馬修洛克伍德的廚藝生涯

馬修的廚藝旅程從早期在家中的小廚房開始，在持續探索料理的過程中，他逐漸成為頂尖的廚藝專家。他走遍全球，從每個地方的獨特風味中汲取靈感，這豐富了他對食材的理解和創作能力。他曾在多家米其林星級餐廳工作，並獲得業界頒發的多項殊榮，這都證明了他的傑出貢獻。

烹飪以外的生活

除了是位一流廚師，馬修的生活也充滿了多元的興趣。他是一位熱愛運動的人，經常參加各類賽跑活動，並且與他心愛的斯平尼爾犬Pickle一同訓練來挑戰Hyrox。這種多樣的生活方式，使得他的個人魅力更加突出，也讓他在面對生活挑戰時更顯堅韌。

令人垂涎的食譜和創意理念

馬修擅長將各種食材組合創建獨特的美食饗宴，他的食譜包括新穎的素食菜肴和經典的肉類佳餚，無論是外觀還是味道都是無可挑剔的。這些食譜的創作靈感通常源自於他旅行中的點滴記憶及當地文化的薰陶，使他的菜肴具有跨文化的吸引力。

從餐廳廚房到家常美味

馬修的烹飪哲學不僅侷限於高級餐廳，他也致力於讓每一個家庭都能享受美食。他熱衷於教育人們如何輕鬆地在家製作專業餐廳級的美味，並在多個媒體平台上分享他的烹飪心得和生活小妙招。

激勵人心的故事分享

在馬修的舞台上，他也收集了許多鼓舞人心的故事。比如，有一次他參加了一個對無家可歸者的社區烹飪活動，並透過簡單的餐點傳遞了善意；或者某位因孤單而產生心理問題的婦女，因為觀看他的烹飪節目找到了一份慰藉，展現了烹飪對人心的潛在治癒力。這些均顯示了他的影響力超越了廚房。

總之，馬修洛克伍德不僅僅是一位廚師，他更是推動飲食文化的改革者，帶給人們不斷的驚喜與靈感。

屏東曾經以廣大檳榔園聞名，但過去的十年中，當地經歷了一場農業的革新—轉型種植可可。在政府的鼓勵及支持下，屏東迅速崛起成為全台最大的可可產區，推動了『Tree to Bar』這一獨特的巧克力製作過程，迴應了現代人對於可可加工透明化和在地化的需求。

屏東的種植演變

屏東原以檳榔為主要的經濟作物，但隨著健康意識的提升和市場需求的變化，地方政府引導農民向可可種植轉移。檳榔園裡的高大樹木成為可可樹良好的庇護所，兩者共植於一片土地上，不對立卻也互相成就，使得屏東不僅保有其農業根基，更展現了農業的新可能。

全台的可可產業領跑者

隨著可可種植面積的擴大，屏東成為全國的可可種植龍頭。2018年屏東可可種植面積達到200公頃以上，成為國內加工距離最短的巧克力產地。這有效縮短了從種植到加工的里程，也減低了環境足跡，讓屏東的可可成為國內外市場上的精品珍品。

可可樹下的青年返鄉夢

這波農業革新帶來的不僅是經濟收入，更吸引了許多青年返鄉投入可可種植與經營。他們不僅僅是農民，而是莊園主人，經營者，更是可可文化的推廣者。這些年輕的力量為屏東注入了活力，並為當地農業帶來了新的視野與經驗。

可可的多元化經營

屏東的可可不只是用來製作巧克力，其多功能性讓它在多方面展示了其價值。從可可味道的手工啤酒到香薰蠟燭，屏東的創業者們探索了各種各樣的產品，讓可可不僅僅是一顆果實，更是一種融入生活的文化象徵。

在地特色化為國際名片

藉由獨特的地中海氣候與高超的加工技術，屏東產出的巧克力逐漸獲得國際市場的關注。秉持著「越在地，越國際」的理念，屏東可可不僅展現了當地風土的獨特風味，更成為了台灣的國際名片，逐步打開國際市場的大門。

正如一位可可莊園主所說，「這是一種全新的農業，是一場充滿夢想和機遇的旅程」。屏東的巧克力奇蹟不僅是農業的成功轉型，也是地方經濟與文化的再發現。

嘉義縣友善農業技術推廣及發展計畫

計畫概述

計畫案號: 03042367
計畫名稱: 嘉義縣友善農業技術推廣及發展計畫
機構名稱: 嘉義縣政府農業處
機構代碼: 4.56.78.90
公告日期: 110/09/20
決標日期: 110/10/15
預算金額: 2,000,000
決標金額: 1,950,000
得標廠商: 禾豐農產股份有限公司

計畫簡介

此計畫旨在加強嘉義縣友善農業技術的推廣，促進區域農業發展與生態保護。

公告資訊

計畫案號: 03042367
推廣方式: 經由評選公示
獲得方式: 單一標
公告次數: 02
是否符合農業法第123條: 是

參加單位

參與廠商數量: 3
參與廠商1: 嘉義友利農產
參與廠商2: 中華農資公司
參與廠商3: 河北農業科技

合作單位

與禾豐農產股份有限公司合作。

活動細則

決策品項數: 3
主要品項包括技術推廣、培訓服務及資源管理。

評選流程

評選過程包括多次專家會議，最終選定由禾豐農產進行合作。

計畫獲得資訊

計畫資料序號: 001
計畫日期: 110/10/15
計畫編號: CHA090317

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